Kruche ciasteczka z pysznym nadzieniem to u mnie walentynkowy hit. Zobacz, jak prosty jest przepis
Kruchych ciasteczek w kształcie serc, które zachęcają apetycznym środkiem, trudno nie zauważyć. Uroczy smakołyk wypełniony nadzieniem cieszy oczy i kubki smakowe. Delikatne kruche ciasto, z którego je piekę, rozpływa się w ustach. Taki deser warto przygotować na walentynki i sprawić radość bliskim. Polecam sprawdzony przepis.
Jak upiec kruche ciasteczka z nadzieniem malinowym?
Kruche ciasto przygotowuję według zasady 3:2:1. Oznacza to, że na 3 części mąki przypadają 2 części tłuszczu i 1 część cukru. Ciasto robię z 300 g mąki pszennej, 200 g zimnego masła i 100 g cukru pudru. Dzięki tym proporcjom ciasteczka wychodzą kruche i maślane. Ważne jest, by przed wałkowaniem ciasta, schłodzić je co najmniej 30 minut w lodówce. Z tak przygotowanego kruchego ciasta na walentynki wycinam serduszka. Ale po przepis sięgam też bez tej okazji. Wówczas ciasteczka robię wycinając kółka dużą szklanką.
Przepis: Kruche serduszka z dżemem
Kruche ciasteczka z nadzieniem malinowym w kształcie serc są idealne na walentynki.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 50 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 212 w każdej porcji
Składniki
- 300 g maki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 1/4 łyżeczki soli
- 100 g dżemu malinowego
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania
- Zagniatanie ciastaDo miski przesiej mąkę, cukier puder i cukier z wanilią. Zimne masło pokrój na kawałki, zagnieć z żółtkami do uzyskania jednolitego ciasta.
- Schładzanie i wałkowanieCiasto owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. po upływie tego czasu ciasto rozwałkuj na placek o grubości 1/2 cm.
- Przygotowanie do pieczeniaPrzy użyciu foremki z ciasta wytnij serca. W połowie serc zrób malutki otwór (o dowolnym kształcie). Na środku placuszków bez otworów połóż pół łyżeczki dżemu i przykryj placuszkami z otworami. Brzegi serc dociśnij ząbkami widelca, by połączyć placki i nadać im dekoracyjny wygląd.
- PieczenieCiasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Upieczone i ostudzone ciasteczka przed podaniem na deser lub obdarowaniem bliskich oprósz cukrem pudrem.
Jaki dżem pasuje do kruchych ciasteczek?
Kruche ciasteczka zwykle wypełniam nadzieniem z dżemu malinowego. Jednak pasuje do nich też konfitura wiśniowa, czy bardziej kwaśny dżem porzeczkowy. Takie nadzienie przełamuje słodycz maślanego ciasta i nadaje mu orzeźwiający smak. Kruche ciasteczka można ozdobić polewą czekoladową lub lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.